品酒的步骤有哪些?

    【看】

    一是看颜色，或清澈或浓重，加美葡萄酿制的酒呈淡红色;二看透明度，在60年代的法国，推崇的是带闪光亮色的酒，现在逐渐偏向浓厚的;三看酒裙，年轻的酒酒裙呈紫色，成熟的是桃红色。

    【闻】

    首先，酒静止时，闻到的是葡萄酒本身的纯粹的香气。女性因为母性的原因，对香气的敏感度高于男性。其次，摇动。摇动使酒精活跃度提高，可以带出更丰富的香气。闻酒时需要大家交流，每个人的嗅觉不同，香气的感知度也不同，要能闻到藏在酒精后面的香气。平时可以多闻一些其他的东西，记住它们的味道，等闻酒时就能勾起回忆。

    【尝】

    葡萄酒在嘴里的味道有三种：单宁度、酸度、酒精度。本地区多使用酸度明显的加美葡萄酿酒，这是跟饮食习惯相关的。有些地区的饮食鸡肉、猪肉、牛肉、奶酪居多，都是脂肪含量高油腻的食物，加美葡萄酒的酸度强，可以这种油腻感，再次唤醒肉类和奶酪的芳香。